Ich stimme euch zu! Um eine sinnvolle Frühstücksliste zu haben muss man die Gäste im Haus Liste missbrauchen. Die Anzahl der Gäste am Mittwoch Abend wird dann fürs Frühstück am Donnerstag hergenommen. Aber es steht halt Mittwoch drüber! Ja, es gibt sogar Gäste, die sich spontan fürs Frühstücken entscheiden😉. Ist scheinbar in Holland undenkbar!
insofern reicht es ja nicht, nur die gebuchten FR anzuschauen, sondern man muss alle Gäste mit Zimmernummer auf dem Zettel haben: zur Planung von Dienstplan und Einkauf brauchen wir auch die Vorschau für die nächste Woche etc. ob digital oder Papier ist eig egal. Bei uns ists auch ein Papier!
also da gäbe es einiges zu verbessern.
Moin @Max,
naja, Mews ist eben nicht für’s Drucken gebaut.
Die Checkliste für Produkte beim Frühstück zu nutzen kann ich aber empfehlen. Die muss man sich einmal einstellen und dann als Lesezeichen hinterlegen.
Unser Service arbeitet gern damit und der Vorteil für die Hausdame ist, sie sieht, welche Gäste beim Frühstück sind und in der Zwischenzeit ins Zimmer zum Zwischenreinigen geht, wenn das zeitlich sinnvoll ist.
Bei uns reisen die Gäste eher später ab, ergo sind die Abreisezimmer noch nicht so früh zum Putzen verfügbar. Das mag bei einem Businesshotel also nicht so wichtig sein.
Und, Du hast am FO in Echtzeit die nachvollziehbare Rückmeldung, wenn Gäste sagen, sie hätten nicht gefrühstückt, der Service aber das Produkt abgehakt hat, oder eben nicht. Und das ist auch in die Vergangenheit nachvollziehbar.
Viele Grüße
Leif